Justien Jonckheeres banaankoekjes

“Mijn man maakte telkens de dag voor mijn chemo banaankoekjes met maar drie ingrediënten: banaan, havermout en kokosrasp”, zegt Justien Jonckheere die ermee de Facebookwedstrijd van Pink Ribbon won. “Zo had ik in die week telkens een lekker en snel ontbijtje. Toen ik deelnam aan de oncorevalidatie maakte ik de koekjes om mijn lotgenoten te trakteren. Makkelijk en lekker.”

 

9173894594590.jpg

 

Bereidingstijd: 10 min + 20 min gaartijd

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Prak de bananen tot een smeuïge pap. Meng er de havermout en de geraspte kokos onder. Maak er hoopjes van en leg ze op een bakplaat.
  3. Zet 15 à 20 min in de oven.

(Bron recept: https://www.delhaize.be/nl-be/recepten/receptDetails/Koekjes-van-haverm…

 

 

Reactie toevoegen

Platte tekst

  • Geen HTML toegestaan.
  • Regels en alinea's worden automatisch gesplitst.
  • Web- en e-mailadressen worden automatisch naar links omgezet.