Maandag, 6 mei 2019

RECEPT: Heerlijk bananenbrood

Preventie

Om je te helpen bij de Food Challenge van De Roze Mars delen we graag ons favoriete bananenrecept met je. Ons bananenbrood is suikervrij en bevat alle essentiële voedingstoffen en antioxidanten, waardoor het ideaal is na een wandeling voor De Roze Mars. Maar je kunt het natuurlijk ook als ontbijt of snack eten. Smakelijk!

Ingrediënten

3 bananen
3 eieren
300 gram havermoutmeel (te maken door havermoutvlokken in de blender of keukenmachine te malen)
24 gram bakpoeder
Een scheutje (plantaardige) melk

Optioneel:

1 el lijnzaad (+/-10gr)
40 gram notenmix
1 el cacaopoeder (puur en ongezoet)
Handvol rozijnen, gedroogde vijgen, veenbessen
Rode vruchten: blauwe bessen, frambozen, braambessen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175°.
Mix alle ingrediënten (behalve de noten) met een blender of keukenrobot.
Voeg op het einde de noten toe.
Giet het beslag in een ingevette of met bakpapier beklede vorm.
Bak het beslag 1 uur in de voorverwarmde oven. Hoe langer je het brood laat bakken, hoe droger het wordt.