98348175 2750459931746732 865175008060637184 n

Recept: bananenmuffins - 6 personen

Preventie

Tijdens de lockdown zijn heel wat mensen aan het bakken gegaan, ook wij bij Pink Ribbon. Gezonde voeding heeft een aanzienlijke impact op de preventie van borstkanker. Een makkelijke en lekkere manier om meer fruit in je leven te verwerken, zijn muffins. Maak er met de heerlijke Papillon-bananen en steun ook Pink Ribbon. Voor elke banaan verkocht bij Carrefour Hypermarkten en een selectie Carrefour Markets, gaat er een donatie naar Pink Ribbon. Ontdek ons favoriete recept van foodblogger Pauline Storme:

Ingrediënten

  • 2 rijpe bananen
  • 3 eigelen, 2 eiwitten
  • 150 gr poedersuiker
  • 150 gr boter
  • 150 gr meel
  • 1 zakje bakpoeder

Recept

  • Plet de rijpe bananen. Smelt je boter in de magnetron. Die moet goed gesmolten en vloeibaar zijn. Voeg de boter toe aan de bananenpuree.
  • Klop het eiwit van 2 eieren stijf.
  • Mix apart het eigeel van 3 eieren. Voeg zodra het mengsel homogeen is, de droge producten, zoals bloem, suiker en bakpoeder, toe.
  • Voeg aan het einde voorzichtig het eiwit toe en meng het met een spatel. Doe dit voorzichtig en niet te snel.
  • Smeer je cakevorm naar keuze in met boter en bedek die met een klein beetje bloem. Als je een siliconen vorm gebruikt, kan je die stap overslaan. Giet dan het mengsel in je cakevorm, Pauline koos voor kleine bananen.
  • Bak het mengsel voor 25 à 30 minuten op 180° C. Prik met een mes of voor in je bakvorm, als er geen deeg meer opplakt, is je gebak klaar.
  • Versier eventueel je bananencake. Tip van Pauline: gebruik pure chocolade, een perfecte match met banaan! Pauline versierde de cake met suikerdeeg.
  • Smakelijk!
58718074 417484972397995 6285790485928029728 n

Pauline Storme, foodyplease

Doe een donatie

Donaties door particulieren gaan naar het Pink Ribbon Fonds, dat wordt beheerd door de Koning Boudewijnstichting. Geniet in 2020 van een belastingsvermindering van 60%.

Doneer

Deel je verhaal

Wil jij graag je verhaal posten op onze Pink Ribbon-website? Dat kan!

Schrijf mee

Word partner

Wil je als bedrijf Pink Ribbon steunen? Dat kan!

Word partner