Wie zich verdiept in voedingsadvies raakt snel het noorden kwijt in de jungle van weetjes, feiten en fabels. Moet je intermittent vasten? Heb je superfoods nodig? Is dat glaasje wijn voortaan echt uit den boze? In haar nieuwe sprankelende boek Alles wat je moet weten over eten*, leert diëtiste Sanne Mouha je de valkuilen kennen en geeft ze helder advies en praktische tips die wetenschappelijk onderbouwd zijn. Als geen ander maakt ze een onderscheid tussen feiten en kwakkels, wat ze zelf nutri-nonsens noemt. Zo lezen we in het eerste deel dat biologische voeding niet meer voedingsstoffen bevat dan wat je in de supermarkt koopt. ‘Een biologische appel is even gezond als een gewone appel.’ We leren dat detoxen totaal niet nodig is en E-nummers niet giftig, maar door Europa goedgekeurde additieven. Van koolhydraten word je echt niet dik (tenzij je er te veel van eet) en honing is helaas niet gezonder dan gewone suiker. De idee dat je van aardappelen dik wordt, is zelfs dikke nonsens, schrijft ze. Toch de gewone gekookte niet. Als je puree maakt, aardappelen bakt of frituurt, schiet het aantal calorieën wel de hoogte in. Alcohol drink je met mate en olijfolie is niet de gezondste olie.

Naast de vele feiten, geeft het boek ook aan hoe je gezondere keuzes maakt. Zo wordt muesli vergeleken met granola (het eerste is gezonder) en krijgt de lezer de raad om iedere dag minstens twee verschillende kleuren groenten te eten. Diepvriesgroenten zijn prima, maar kies steeds producten zonder toegevoegde saus. Tot slot, plantaardige melken zijn niet per se gezonder dan gewone melk. Kortom, dit boek is een betrouwbare bron voor voedingsinformatie voor wie gezondere keuzes wil maken. En de directe schrijfstijl werkt verfrissend. Je steekt er wat van op.

Diëtiste Sanne Mouha is één van de sprekers op onze patiëntendag voor personen met triple-negatieve borstkanker en hun naasten. Iets om naar uit te kijken. Lees hier het volledige programma.

*Alles wat je moet weten over eten. Gezondere voedingskeuzes zonder onzinverhalen. Sanne Mouha. Lannoo 2024.